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焼鳥・和の食【鳥文】

Author:焼鳥・和の食【鳥文】
焼鳥・和の食【鳥文】は横浜中区麦田町の和食店です。
焼鳥・地鶏料理はもちろん「陶板すきやき」「すっぽん料理」など、本格日本料理が楽しめます。大皿料理「おばんざい」は日替わりで旬の味覚が楽しめます。

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本日のおすすめ

毎度ありがとうございます。鳥文です。

せっかくの週末、大荒れの天気ですね
こんな日にも【鳥文】に足を運んでいただける有り難いお客様のために、
とっておきのおすすめを、只今市場より仕入れてまいりました。
市場に行く道中も飛ばされそうな突風でした。
が、この逸品はお客様の期待を裏切りません

本日のおすすめ【真鯵・真鰈】をご紹介します

真鰈の煮付け 850円
真鰈の唐揚げ 850円
真鯵の刺身  650円
真鯵のナメろ 650円


以上が本日の【真鯵・真鰈】づくしです。

その他、旬菜、焼き物等々、
春を感じる鳥文の献立で、
今年度の晩餐の締めをお楽しみください。
3月31日本日も17時オープンです。

お足下の悪い中、恐縮ではございますが、
お客様のご来店を楽しみにお待ち致しております。
本日もよろしくお願い致します。

焼鳥割烹【鳥文】
17:00~23:00(LO)
日曜限定ランチ 11:00~14:00
045-622-1112
横浜市中区麦田町3-66
水曜日定休
http://toribun.web.fc2.com/
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鳥文一期一会スペシャルVol.2

こんにちは、鳥文です。

週末の昼下がり。いかがお過ごしでしょうか?

鳥文のBGM【鳥文一期一会スペシャル】
本日はVol.2をご紹介致します。
鳥文一期一会スペシャルVol.2

そもそもはじまりは、お客様の発案でした。
そして制作もお客様でした。
【鳥文一期一会スペシャル】は語り始めると止まないエピソード、
時には涙なしでは語れないようなエピソードでいっぱいです。

機会があれば、鳥文の料理と音楽を肴に、
【鳥文一期一会スペシャル】のエピソードでもお尋ねください。

全150曲のリストをご紹介します。
【鳥文一期一会スペシャルVol.2】
001 2億4千万の瞳 郷ひろみ
002 Addicted To You 宇多田ヒカル
003 僕らのこの素晴らしき世界 BIGIN
004 アンドロメダ aiko
005 まゆみ KAN
006 もう少し Kiroro
007 かもめの街 ちあきなおみ
008 翼をください 赤い鳥
009 彩り Mr.Children
010 世界に一つだけの花 SMAP
011 LOVE T-BOLAN
012 メリーアン THE ALFEE
013 Only You 君と夏の日を TUBE
014 LOVE SONG チャゲ&飛鳥
015 ニイ(あなた) テレサ・テン
016 チャコの海岸物語 サザンオールスターズ
017 沖縄ベイ・ブルース ダウン・タウン・ブギウギ・バンド
018 あんたのバラード ツイスト
019 ひなげし とんぼちゃん
020 さらば愛の季節 ヒデとロザンナ
021 UFO ピンク・レディー
022 南風の頃 ふきのとう
023 おまえに フランク永井
024 マリエ ブレッド&バター
025 め組のひと ラッツ&スター
026 ダンシング・オールナイト もんた&ブラザーズ
027 嫁ぐ日 はしだのりひことクライマックス
028 粉雪 レミオロメン
029 縁切り寺 バンバン
030 遅すぎた季節 ビリー・バンバン
031 Ichizu やしきたかじん
032 逆光線 Char
033 ロビンソン スピッツ
034 今夜だけきっと STARDUST REVUE
035 トゥナイト シャネルズ
036 てんとう虫のサンバ チェリッシュ
037 あなたと 絢香×コブクロ
038 ALL OF YOU 杏里
039 あなたしか見えない 伊藤ゆかり
040 めぐる季節 井上あずみ
041 ドラマティック・レイン 稲垣潤一
042 ジェラシー 井上陽水
043 S.Yさん 因幡晃
044 ラヴ・イズ・オーヴァー 欧陽菲菲
045 ピエロ 岡村孝子
046 どんまいどんまい 河島英五
047 ねがい 我那覇美奈
048 東日流 吉幾三
049 どうぞこのまま 丸山圭子
050 あんたが大将 海援隊
051 二重唱(デュエット) 岩崎宏美
052 タッチ 岩崎良美
053 夢のつづき 安全地帯
054 コモエスタ赤坂 ロス・インディオス
055 アゲハ蝶 ポルノグラフィティ
056 ひと握りの幸福 永井龍雲
057 always 倉木麻衣
058 B.M.N CHEMISTRY
059 あぁ、グッと 近藤真彦
060 paradiso -愛の迷宮- TUBE
061 So Together ZARD
062 あきらめないで 秋庭豊とアローナイツ
063 Tokyo見返り美人 研ナオコ
064 Junk trap V6
065 おもかげ色の空 かぐや姫
066 かりそめのスウィング 甲斐バンド
067 ああ無情 アン・ルイス
068 Sweet Days KinKi Kids
069 アビーロードの街 かぐや姫
070 ふるさと 五木ひろし
071 いとしのエリー サザンオールスターズ
072 Floatin' CHEMISTRY
073 お世話になりました 井上順
074 これ以上 松山千春
075 イミテーションゴールド 山口百恵
076 さよなら オフコース
077 スカイレストラン ハイ・ファイ・セット
078 さらば青春の時 アリス
079 ファンキー・モンキー・ベイビー キャロル
080 U'll Be Mine THE GOSPELLERS
081 お嫁においで 加山雄三
082 この空を飛べたら 加藤登紀子
083 SONG FOR U.S.A チェッカーズ
084 あきれるくらい 僕らは願おう TOKIO
085 たしかなこと 小田和正
086 CRY ON YOUR SMILE 久保田利伸
087 君の朝 岸田智史
088 HAPPY HAPPY BIRTHDAY DREAMS COME TRUE
089 倖せさがして 五木ひろし
090 ビューティフル・ネーム ゴダイゴ
091 なごり雪 イルカ
092 サボテンの花 チューリップ
093 めぐる季節 オフコース
094 今日を生きよう ザ・テンプターズ
095 スマイル・フォー・ミー 河合奈保子
096 あの日にかえりたい 荒井由実
097 ある雨の日の情景 吉田拓郎
098 No.1 Girl T-BOLAN
099 あばよ 研ナオコ
100 ガラスのYesterday 倉橋ルイ子
101 ポケットいっぱいの秘密 アグネス・チャン
102 京都慕情 渚ゆう子
103 硝子坂 高田みづえ
104 さようなら NSP
105 うるわしきひと いきものがかり
106 BOYS & GIRLS 山根康広
107 ひと夏の経験 山口百恵
108 ハニー・エンジェル キャロル
109 わが人生に悔いなし 石原裕次郎
110 BELIEVE MISIA
111 おきざりにした悲しみは 吉田拓郎
112 for you・・・ 高橋真梨子
113 さよならだけは言わないで 五輪まゆみ
114 フィーネ アリス
115 BLUE BIRD 山根康広
116 この道より道廻り道 松山千春
117 いつのまにか少女は 井上陽水
118 こころ 小田和正
119 しおさいの詩 小椋佳
120 メランコリー 梓みちよ
121 学生街の喫茶店 ガロ
122 君に捧げるほろ苦いブルース 荒木一郎
123 Lovers Again EXILE
124 あの微笑を忘れないで ZARD
125 哀しみの白い影 グレープ
126 みずいろの手紙 あべ静江
127 思い出の渚 ザ・ワイルド・ワンズ
128 その気にさせないで キャンディーズ
129 あなたに逢いたい 熊木杏里
130 月のあかり 桑名正博
131 こいごころ 松山千春
132 恋の奴隷 奥村チヨ
133 サヨナラの鐘 山崎ハコ
134 Love Phantom B'z
135 星のない空の下で WANDS
136 咲き誇れ愛しさよ Wink
137 Dance Beatは夜明けまで 荻野目洋子
138 みんな誰かを愛してる 石原裕次郎
139 想い出が多すぎて 高木麻早
140 EVERYONE 山根康広
141 It's just love MISIA
142 ぺガサスの朝 五十嵐浩晃
143 線香花火 さだまさし
144 誰もいない海 トワ・エ・モア
145 世界中メリークリスマス あみん
146 二十歳の頃 アリス
147 こんな夜は 松山千春
148 ベイシティを流れて 山崎ハコ
149 別れの予感 テレサ・テン
150 公園通りの情景 とんぼちゃん

聴いてみたい方、ご来店時に
【鳥文一期一会スペシャルVol.2】
または、【CD2番】とリクエストしてください
全部聴くには10時間かかりますので、
聴きたい曲の左の番号のあたりからの再生もできます。

【鳥文一期一会スペシャル】は個人で取得した音源を非商用として編集したものであり、著作権を侵害するものではありません。

焼鳥割烹【鳥文】
17:00~23:00(LO)
日曜限定ランチ 11:00~14:00
045-622-1112
横浜市中区麦田町3-66
水曜日定休
http://toribun.web.fc2.com/

tag:BGM

本日のおすすめ料理と臨時休業・臨時営業ののご案内

毎度ありがとうございます。鳥文です。

本牧の桜のつぼみもだいぶ膨らんでいますが、
なかなか咲きそうで咲かないですね。

臨時休業臨時営業のお知らせです。
4月10日(火)11日(水)連休とさせて頂きます。
4月18日(水)は臨時営業致します。

毎日多くのお客様のご来店誠にありがとうございます。
鳥文は本日も17時より営業致しております。

本日のおすすめとおばんざいをご案内致します。

1、焼き野菜等々
120330焼き野菜等々

1、鳥の唐揚げ 600円
120330鳥の唐揚げ
唐揚げは、一度揚げ直すあんかけにも出来ます。

1、鳥もつとカキ菜煮 600円

120330鳥もつとカキ菜煮
鍋に移して玉子とじです。


本日はそのほか、空豆の炭火焼き
谷中生姜菜花とホタルいかの酢味噌合え
、等々・・・・

春の味覚満載の献立をご用意致しました。

昨日もブログを見てご来店のお客様に、
旬菜を召し上がって頂き大好評でした。
ありがとうございました。

本日も仕事帰りの一杯
お食事は焼鳥割烹【鳥文】でぞうぞ。

お待ちしてます。


焼鳥割烹【鳥文】
17:00~23:00(LO)
日曜限定ランチ 11:00~14:00
045-622-1112
横浜市中区麦田町3-66
水曜日定休
http://toribun.web.fc2.com/

tag:おばんざい 臨時営業 臨時休業

本日のおばんざいとおすすめ

毎度ありがとうございます。鳥文です。
日増しに春の暖かさが感じられる今日この頃、
鳥文も春らしい旬のおばんざいを用意して
お客様をお迎え致しております。


1、厚揚げとふきと豚肉 500円
120329厚揚げとふきと豚肉

1、若筍のふき味噌焼き 520円
120329若筍のふき味噌焼き

1、ふきの当座煮 500円
120329ふきの当座煮

1、里芋の炊き合わせ 600円
120325里芋の炊き合わせ


その他、イワシの明太焼き等々、旬菜が有ります。
本日は焼鳥割烹【鳥文】“春”を満喫してください。
ただ今営業中です!!

皆様のお越しを心よりお待ち致しております。

焼鳥割烹【鳥文】
17:00~23:00(LO)
日曜限定ランチ 11:00~14:00
045-622-1112
横浜市中区麦田町3-66
水曜日定休
http://toribun.web.fc2.com/

本格炭火焼鳥でお花見は如何でしょうか

こんばんは、鳥文です。
桜の便りもすぐそこですね

そろそろお花見の計画は立てていますか?
横浜中区には桜のスポットが多いですよね。
山下公園、元町公園、根岸森林公園、三渓園、
全部【鳥文】から近い中区の桜スポットです。
120328桜
近々元町公園でこんな景色が見れますよ。

お花見のお供に【鳥文の本格炭火焼鳥】は如何でしょうか?

テイクアウト(お持ち帰り)も出来ますので是非ご利用ください。

少し前に記事投稿した、テイクアウト(お持ち帰り)メニュー
この時期ですのでもう一度投稿させて頂きます。

【各150円】
砂肝・はーと
【各200円】
赤鶏もも肉・ぼんぼち・ひな鳥・笹身
ひざ軟骨・手羽先(二ヶ)・鶏皮
【各300円】
せせり(おかわりするほどの、旨味ある肉です)
白レバ(百羽に一羽のフォアグラ風な食感です)
【400円】
心残り(数羽以上の鳥から、一串しか取れない貴重な部位です)
【600円】
鳥文特製つくね
【1,000円】
おまかせ五種盛り プラス一本

特製タレまたは、ハマネ塩がお選びいただけます。

焼鳥の他にも【おばんざい】や刺身を除く丼物(塩親子丼・親子丼・かつ丼)
刺身を除く定食(ロースかつ・アジフライ・カキフライ)のテイクアウトが可能です。
045-622-1112
お電話を頂ければお引き取りのお時間に合わせて、
ご用意をいたしますので、待ち時間なしでOK!

テイクアウトメニューの詳細等もお気軽にお電話でお尋ねください。

お花見以外の用途でも【鳥文】のテイクアウトメニューを、
お気軽にご利用ください。

焼鳥割烹【鳥文】
17:00~23:00(LO)
日曜限定ランチ 11:00~14:00
045-622-1112
横浜市中区麦田町3-66
水曜日定休
http://toribun.web.fc2.com/

tag:テイクアウト

すっぽん料理

こんばんは、鳥文です。

春光うららかな季節となりましたね
本日も多くの方々のご来店誠にありがとうございます。

今日は【鳥文】の特選メニューの中から【すっぽん鍋】をご紹介させて頂きます。

コラーゲンたっぷりで美肌効果もある【すっぽん料理】
食べたその日に実感できるという方も多いようです。
シミ・ソバカス・ニキビ・肌荒れにも効果があり、美味しいだけでなく、美しくもなれる食材なのです。

【鳥文】では「すっぽん鍋」4,000円「すっぽん鍋 コース」8,000円という、リーズナブルな価格でお客様にご提供致しております。
予約を頂いてから食材を準備しますので、二名様以上での予約が必要です。

すっぽん鍋 一人前4,000円
【二名様より 要予約】
丸ごと一匹使用
白菜・春菊・長葱・えのき・生椎茸・生麩・くず切り・おもち
★追加メニュー 餅雑炊 500円

すっぽん鍋 コース 一人前8,000円
【二名様より 要予約】
食前酒・すっぽん刺身・すっぽん鍋・から揚げ又は、煮付け・餅雑炊

お味のほうは、淡白でクセのない鶏肉に似た味です。
すっぽんの外見にちょっと抵抗があり、
食わず嫌いの方も多いようですが、
一度食べるとやみつきになる可能性大です。

まだ食したことのない方も是非【鳥文】ですっぽん料理を堪能してみてください。
【すっぽん鍋】【すっぽん鍋 コース】でご来店の場合には、
お日にちが決まりましたらお早めに
045-622-1112 までお電話ください。

焼鳥割烹【鳥文】
17:00~23:00(LO)
日曜限定ランチ 11:00~14:00
045-622-1112
横浜市中区麦田町3-66
水曜日定休
http://toribun.web.fc2.com/

tag:すっぽん料理

鳥文一期一会スペシャルVol.1

こんばんは、鳥文です。

先日少しだけ記事で紹介した、鳥文のBGM
「鳥文一期一会スペシャル」ですが、
本日はそのVol.1をご紹介致します。

鳥文一期一会スペシャルvol.1

全150曲、全部再生するのに10時間半かかります。
ということは、開店の17時に聴き始めて、
23時まで聴いたとしても90曲目くらいまでしか聴けません。

ジャンルは「フォーク」「ポップス」「ロック」「演歌」
その全曲をご紹介させて頂きます。

001 「いちご白書」をもう一度 バンバン
002 5月の別れ 井上陽水
003 22歳 谷村新司
004 ALWAYS Ⅱ 山根康広
005 Nagoriyuki ビリケン
006 Gの祈り 岡林信康
007 Oh!Yeah! 小田和正
008 いいことないけど 山崎ハコ
009 おれの小樽 石原裕次郎
010 きみまち坂 とんぼちゃん
011 このまま君だけを奪い去りたい DEEN
012 サウスポー ピンク・レディー
013 サチコ ニック・ニューサー
014 さよならの向う側 山口百恵
015 さらば青春 小椋佳
016 ジュルソミーナの歩いた道 テレサ・テン
017 IT'S SHOWTIME!! B'z
018 あー夏休み TUBE
019 おはようおやすみ日曜日 かぐや姫
020 かざぐるま 松山千春
021 カモン・ベイビー キャロル
022 キセキ GReeeeN
023 SEPTEMBER 竹内 まりや
024 と・も・子 吉幾三
025 やっぱ好きやねん やしきたかじん
026 よこはま・たそがれ 五木ひろし
027 夏の終わりのハーモニー 井上陽水・安全地帯
028 リンゴ売り 中村中
029 帰らざる日々 アリス
030 空飛ぶ鯨 ちゃんちゃこ
031 結婚するって本当ですか ダ・カーポ
032 君のためにできること Gackt
033 初夏 ふきのとう
034 終着駅 奥村チヨ
035 償い さだまさし
036 小指の思い出 伊東ゆかり
037 青春の坂道 岡田奈々
038 BACK TO THE TIME 山根康広
039 How many いい顔 郷ひろみ
040 Can You Celebrate? 安室奈美恵
041 ありふれた恋 松山千春
042 ENDLESS STORY 伊東由奈
043 おまえとふたり 五木ひろし
044 あの唄はもう唄わないのですか 風
045 胸騒ぎのクリスマス ラッツ&スター
046 勝手にシンドバッド サザンオールスターズ
047 情炎 吉幾三
048 人間なんて 吉田拓郎
049 ファースト・クリスマス K
050 想い出がいっぱい H2O
051 長い髪の少女 ザ・タイガース
052 恋が素敵な理由 井上昌己
053 涙の太陽 安西マリア
054 蜃気楼 クリスタルキング
055 速達 ばんばひろふみ
056 奏(かなで) スキマスイッチ
057 大阪で生まれた女 BORO
058 夜霧のしのび逢い Graciela Susana
059 be-ALIVE 山根康弘
060 いい日旅立ち 山口百恵
061 キッスは目にして! ザ・ヴィーナス
062 ここにしか咲かない花 コブクロ
063 そして…めぐり逢い 五木ひろし
064 チェリー スピッツ
065 ひとり唄 山崎ハコ
066 やりきれない気持 キャロル
067 chance for you 倉木麻衣
068 あの人の手紙 かぐや姫
069 さよならイエスタデイ TUBE
070 チャンピオン アリス
071 ブルー・ライト・ヨコハマ いしだあゆみ
072 ひまわり娘 伊藤咲子
073 ぼくたちの失敗 森田童子
074 汚れた下着 中村中
075 Make-up Shadow 井上陽水
076 TOKIO 沢田研二
077 ひなげしの花 アグネス・チャン
078 woh woh 小田和正
079 オレンジ SMAP
080 SOS ピンクレディー
081 あなただけを あおい輝彦
082 さらば良き時代 山崎ハコ
083 HOTEL PACIFIC サザンオールスターズ
084 GOOD OLD ROCK'N ROLL キャロル
085 ChooChooTRAIN EXILE
086 ら・ら・ら 大黒摩季
087 ロード -第一章- THE虎舞竜
088 今日までそして明日から 吉田拓郎
089 上・京・物・語 シャ乱Q
090 聖橋で あさみちゆき
091 Prisoner Of Love 宇多田ヒカル
092 つぐない テレサ・テン
093 やさしさとして想い出として ふきのとう
094 Last Chance Something Else
095 TUNAMI サザンオールスターズ
096 ジョニーの子守唄 アリス
097 しあわせ色 とんぼちゃん
098 フィーリング ハイ・ファイ・セット
099 LA-LA-LA 研ナオコ
100 想い 永井龍雲
101 my home town 小田和正
102 ランナウェイ シャネルズ
103 傷だらけの軽井沢 ブレッド&バター
104 夏の思い出 ケツメイシ
105 ROSER THE GOSPELLERS
106 ちっぽけな感傷 山口百恵
107 よこはま物語 石原裕次郎
108 可愛い花 ザ・ピーナッツ
109 夏の日の1993 class
110 RUN 長渕剛
111 ヒバリのこころ スピッツ
112 ロマンス ガロ
113 夏にありがとう 因幡晃
114 愛をみつけた さだまさしwith佐田玲子
115 This Love アンジェラ・アキ
116 気絶するほど悩ましい Char
117 白い貝殻 かぶと虫
118 お嫁サンバ 郷ひろみ
119 苦い涙 矢沢永吉
120 青葉城恋唄 さとう宗幸
121 前略、道の上より 一世風靡セピア
122 大阪LOVER DREAMS COME TRUE
123 Why 平井堅
124 おやすみ 松山千春
125 心の旅 チューリップ
126 接吻 オリジナル・ラブ
127 空よ トワ・エ・モア
128 ふたたびの テレサ・テン
129 池上線 西島三重子
130 白い色は恋人の色 ベッツィ&クリス
131 GAME 中森明菜
132 有楽町で逢いましょう フランク永井
133 怜子 中島みゆき
134 恋におちたら Crystal Kay
135 情熱 UA
136 恋のダイヤル6700 フィンガー5
137 追憶のマーメイド THE YELLOW MONKEY
138 僕にまかせてください クラフト
139 愛は傷つきやすく ヒデとロザンナ
140 流星ワルツ ふきのとう
141 恋しくて BIGIN
142 悲しくてやりきれない ザ・フォーククルセダーズ
143 全てが僕の力になる! くず
144 物語 阿呆鳥
145 裏切者の旅 ダウン・タウン・ブギウギ・バンド
146 Forever friends D-51
147 逢いたくて 逢いたくて 園まり
148 夢物語 タッキー&翼
149 ひと足遅れの春 とんぼちゃん
150 赤い糸の伝説 NSP


以上の150曲です
聴いてみたい方は、ご来店時に
【鳥文一期一会スペシャルVol.1】
をリクエストしてみてください。
「CD1番」でも通じますよ。
またの機会に【鳥文一期一会スペシャルVol.2】
以降のCDもご紹介しますね。

【鳥文一期一会スペシャル】は個人で取得した音源を非商用として編集したものであり、著作権を侵害するものではありません。

焼鳥割烹【鳥文】
17:00~23:00(LO)
日曜限定ランチ 11:00~14:00
045-622-1112
横浜市中区麦田町3-66
水曜日定休
http://toribun.web.fc2.com/

tag:BGM

本日のおばんざい

毎度ありがとうございます。鳥文です。
昨日の雨がとはうってかわって、
気持ちのいい昼下がりですね

本日のランチもたくさんのご来店、誠にありがとうございました。
親子丼、塩親子丼、また、アジフライ、カキフライ、
刺身定食、山かけ丼、等々がたくさん出ました。

皆さんが帰られる時に「美味しかった」と声を掛けて頂き、
中には日曜日限定のランチを、楽しみに来てくれる方もいらしゃいます。
本当に本当に、ありがとうございます。

夕方のおばんざいは、
鳥もつを甘辛く煮上げました。
120325鳥もつ

夕方は17時オープンです。
ご家族お友達、お誘い合わせで、
焼鳥割烹【鳥文】へのご来店を、
首をなが〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜くして
お待ち致しております。
本日もよろしくお願い致します。

焼鳥割烹【鳥文】
17:00~23:00(LO)
日曜限定ランチ 11:00~14:00
045-622-1112
横浜市中区麦田町3-66
水曜日定休
http://toribun.web.fc2.com/

日曜限定ランチのご案内

おはようございます。鳥文です。
週末のひととき、いかがお過ごしでしょうか?
本日は週に一度の【日曜限定ランチ】です。
ただ今営業中です。
120325ランチ

本日のランチメニューをご案内いたします。

山かけ丼 1200円
刺身盛り合わせ定食 1200円
マグロ丼 1200円
塩親子丼 700円
親子丼  700円
かつ丼  880円
ロースかつ定食 800円
アジフライ定食 800円
カキフライ定食 800円



塩親子丼、親子丼、かつ丼、ロースかつ定食
アジフライ定食、カキフライ定食はテイクアウトも可能です。
お電話を頂ければ待たずにお持ち帰り可能です。

皆様のご来店を心よりお待ち致しております。

焼鳥割烹【鳥文】
17:00~23:00(LO)
日曜限定ランチ 11:00~14:00
045-622-1112
横浜市中区麦田町3-66
水曜日定休
http://toribun.web.fc2.com/

tag:日曜限定ランチ

本日のおばんざい

毎度ありがとうございます。鳥文です。

桜の便りもすぐそこなのに
雨の日が続きますね
この週末はいかがお過ごしでしょうか?

【鳥文】はこんなお天気にも関わらず、
連日たくさんの方々にご来店を頂いております。
本当にありがとうございます。

本日のおばんざいは、
今が旬のアサリの酒蒸しがおすすめです。

週末の晩餐は、お友達と ご家族と
たそがれの などなど、

今宵の横浜は、
ホッと和める店焼鳥割烹【鳥文】でお過ごしください。

本日も17時開店です。
皆様のご来店お待ち申し上げております。

焼鳥割烹【鳥文】
17:00~23:00(LO)
日曜限定ランチ 11:00~14:00
045-622-1112
横浜市中区麦田町3-66
水曜日定休
http://toribun.web.fc2.com/

tag:おばんざい

おすすめメニュー【陶板すき焼き鍋】

こんばんは、桜の便りもすぐそこまで来ていますね
皆様いかがお過ごしでしょうか?【鳥文】です。

本日は【鳥文特選メニュー】の中から、
陶板すき焼き鍋】をご紹介致します。


陶板すき焼き鍋

120323すき焼き1

等級A5のめすの由利牛を使用しています。
鳥文特製のすき焼きだれで召し上がってください。


特級A5って・・・どんなお肉なんでしょう?
肉の品質をあらわす級です。和牛はAクラス其の他の牛肉はBクラスに分けられることが多いようです。
肉質等級は、
①脂肪交雑が大変多く、肉色及び光沢がかなり良いもの。
②締まりがかなり良く、きめがかなり細かいもの。
③脂肪の色、光沢及び質がかなり良いもの。
などを基準に5段階で選別されます。5が最上質です。

ですから、最高ランクであるA5に評価される牛肉はほぼすべてが和牛です。
和牛の中でもごく少数の選び抜かれた牛だけが最高のランクとなります。
全牛肉の割合でいくと約15%位しかありません。

【鳥文】の技と最高級の素材が合体して 美味しい【陶板すき焼き鍋】が出来上がるわけです。

陶板すき焼き鍋】は2名様より、ご予約が必要となります。



陶板すき焼き鍋 4,000円

和牛の芸術品とも言われる、めすの由利牛(等級A5 150g )を使用。 野菜(白菜・玉葱・春菊・長葱・えのき・生椎茸・豆腐・くず切り・地養卵) ★追加メニュー(牛肉100g サービス価格2,000円 野菜500円 真打うどん300円)

陶板すき焼き鍋コース 7,000円
和牛の芸術品とも言われる、めすの由利牛(等級A5 特選霜ふり150g )を使用。 野菜(白菜・玉葱・春菊・長葱・えのき・生椎茸・豆腐・くず切り・地養卵) 先付け・牛刺し・酢物・香の物・御飯またはうどん・水菓子 ★追加メニュー(牛肉100g サービス価格2,000円 野菜500円 真打うどん300円)
120323すき焼き2

進級祝いに、お子様の大好きなすき焼きを家族で!
職場の送別会に、いつもよりちょっと贅沢なすき焼きを!
別れや出逢いの春の特別な宴を、
鳥文の【陶板すき焼き鍋】でお楽しみください。
ご予約、をお待ち致しております。
045-622-1112


焼鳥割烹【鳥文】
17:00~23:00(LO)
日曜限定ランチ 11:00~14:00
045-622-1112
横浜市中区麦田町3-66
水曜日定休
http://toribun.web.fc2.com/

tag:陶板すき焼き鍋

本日のおばんざい

毎度ありがとうございます。鳥文です。
本日3月22日も元気に営業中です。

本日の日替わり【おばんざい】のご案内です。

1、肉じゃが煮 600円

12032ぶりの子と茎ワカメ.jpg 120322肉じゃが煮.jpg
新じゃが芋で煮ました。

1、ぶりの子と茎ワカメ 600円
12032ぶりの子と茎ワカメ

1、鳥のひざ軟骨唐揚げ 500円


その他にも「お造り」「焼物」「お食事」に、
おいしいお飲み物をご用意して、
お客様のご来店をお待ち申し上げております。

120322ビール

「木曜の客」様もお気をつけてご来店ください。

焼鳥割烹【鳥文】
17:00~23:00(LO)
日曜限定ランチ 11:00~14:00
045-622-1112
横浜市中区麦田町3-66
水曜日定休
http://toribun.web.fc2.com/

tag:おばんざい

鳥文TORIBUN《YAKITORI HOUSE》と焼鳥割烹 鳥文

先代の【鳥文】は終戦スグの横浜山下町で産声をあげた純正生粋の焼鳥屋さん。
120321yakitorihouse

小さいながらも本格炭火焼き鳥の確かな味とアットホームな雰囲気で
長い間皆様に愛されてきました。
当時は米軍のお客様も多く店名は【鳥文TORIBUN《YAKITORI HOUSE》】

2代目店主が開いたのは【焼鳥割烹 鳥文】
120321外観

割烹かっぽう・・・割烹の2文字が足されていますね【焼鳥割烹】屋って何ですか?!
ハイ!
もちろん先代の「焼鳥」の味を引き継いだ本物の炭火焼鳥屋さんです。が、
本格的な日本料理もお出しするのが「焼鳥割烹」です。
【割烹】とは、店舗内に調理場設備が整っていて、調理師免許を持った和食専門の板前がおり日本料理(会席・懐石)をお召し上がりいただく店の事です。
割烹の2文字は古代中国から来た言葉だそうです。
割烹の「割」と「烹」は、一字ずつ別の意味をもっています。
「割」は「サク」と読み、食品材料を下ごしらえ又は食べよくするだけの処理をして、生のまま食べられる料理のことを指します。
「烹」は加熱して味つけしたものを指します。
例えば、日本料理では、刺身、洗い、酢の物、塩辛、練りうに、このわたなど、
生のまま用いる料理が【割】
焼き物、煮物、蒸し物など加熱した料理が【烹】というのです。で、
この二つを一緒にすると・・・「割烹」
割烹は京の板前割烹に代表されるようにカウンター中心とする店内で
職人と話しを交えながら愉しみます。
「割烹」 では、カウンター越しに、料理人が刺身をひいたり、魚を焼いたりするさまを逐次目で追いながら、時には料理人たちと会話をしながら、活気のある雰囲気の中で食事ができる。 そんなお店なのです!
老舗の焼鳥+巧技の本格日本料理 この二つが一度に楽しめる 美味しいホッと和めるお店
それが、【焼鳥割烹 鳥文】です。
なるほど・・・ だから料理メニューも豊富!
日替わりで新鮮な食材を一手間加えて更に美味しく皆様にお出しできるように心がけています。

120321先代マスター
写真は鳥文初代店主、横浜港にて。

焼鳥割烹【鳥文】
17:00~23:00(LO)
日曜限定ランチ 11:00~14:00
045-622-1112
横浜市中区麦田町3-66
水曜日定休
http://toribun.web.fc2.com/

本日のおばんざい

毎度ありがとうございます。鳥文です。
本日春分の日も、平常通りの17時にオープンいたします。
ただいま出来立ての本日の日替わり大皿料理【おばんざい】
をご案内いたします。

1、かぼちゃの白だき 400円
120320かぼちゃの白だき

1、手羽と大根の辛味煮 500円
120320手羽と大根の辛味煮

1、茎ワカメの生姜炒め 400円

120320茎ワカメの生姜炒め

1、白菜の酢漬け 400円


他にも、「焼き物」「お造り」などなど
取り揃えて、お客様のお越しをお待ち致しております。

尚、明日水曜日は予約様が有りますので、臨時営業をします。
5時から10時とさせて戴きます。


焼鳥割烹【鳥文】
17:00~23:00(LO)
日曜限定ランチ 11:00~14:00
045-622-1112
横浜市中区麦田町3-66
水曜日定休
http://toribun.web.fc2.com/

麦田町

こんばんは、【鳥文】です。

木曜の客様、しろねこ様、記事にコメントをいただき
誠にありがとうございます。お客様あっての【鳥文】です。
日々精進いたしますので、今後ともよろしくお願い致します。

今日は【麦田町】の横顔を少しご紹介いたします。
120319麦田1
現在は写真のような麦田町の通りですが、
1911年から1972年までは路面電車の横浜市電が走り、
当時は横浜市電の車庫もありました。
その跡地は現在は「老人福祉センター」になっていますが、
今でも車庫があったことを記念する碑が立っています。
120319麦田2
120319麦田3
元町に抜けるトンネルは正式には山手トンネルという名称なのですが、
麦田トンネル 元町トンネル 本牧トンネルなど
いろいろな愛称で呼ばれているトンネルです。
横浜市電が走っていた頃には格好の撮影地だったそうです。

クレイジーケンバンドの歌「Almond Jerry」に出てくる麦田トンネルとは、ここのことです。

【鳥文】側から行くとトンネルの手前にドライブスルーのクリーニング店
【ホワイトステーション元町店】というお店があります。
今ではクリーニング店がドライブスルーでも驚くこともないのかもしれませんが、ここが出来た当時はちょっとびっくりしました。

中華料理で有名な【奇珍樓】があるのもここ麦田町です。

「ムギ」には麦のほか段丘の意味もあり、地名の由来は複数の説があるそうです。(Wikipediaから引用)

こんな麦田町です。普段はあまりこの町内にご縁のない方も、
たまには麦田町でおいしい和食に舌鼓をうってみるのもいかがでしょうか。

追記
“横浜市電”と画像でググると横浜市電が通っていた頃の麦田町の写真が見れますね。

焼鳥割烹【鳥文】
17:00~23:00(LO)
日曜限定ランチ 11:00~14:00
045-622-1112
横浜市中区麦田町3-66
水曜日定休
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tag:麦田町 CKB

日曜限定ランチのご案内

おはようございます。鳥文です。
本日は週に一度の【日曜限定ランチ】です。
11:00〜14:00までやっております。
本日のランチメニューをご案内いたします。

山かけ丼 1200円
刺身盛り合わせ定食 1200円
マグロ丼 1200円
塩親子丼 700円
親子丼  700円
かつ丼  880円
ロースかつ定食 800円
アジフライ定食 800円
カキフライ定食 800円


サイドメニューで
厚焼き玉子
いかフライ
本日のおすすめ小鉢
各200円


塩親子丼、親子丼、かつ丼、ロースかつ定食
アジフライ定食、カキフライ定食はテイクアウトも可能です。
お電話を頂ければ待たずにお持ち帰り可能です。

皆様のご来店を心よりお待ち致しております。

焼鳥割烹【鳥文】
17:00~23:00(LO)
日曜限定ランチ 11:00~14:00
045-622-1112
横浜市中区麦田町3-66
水曜日定休
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tag:日曜限定ランチ テイクアウト

BGM

毎度ありがとうございます。鳥文です。

いい料理があって、いい酒があったら、
いい音楽も聴きたいですね。


混雑の状況によってはなかなか聴こえない時もあるんですが、
機会があったら耳を傾けてみてください。
有線にもこんなチャンネルはない・・・
市販のCDにもこの曲とこの曲の組み合わせはなかろう・・・

そんな音楽が聴こえることがあります。

【鳥文】オリジナルのMixCD
120317一期一会スペシャル1

その名も【鳥文一期一会スペシャル】Vol.0からVol.15まで
16枚に約2500曲を収録!!
120317一期一会スペシャル2
美空ひばりからEXILEまで世代とジャンルを超えたMix
なのに音量にギャップがない音調整!

時には料理と音楽を肴に、ちょっと酔ってみるのも、
鳥文の醍醐味の一つです。

【鳥文一期一会スペシャル】は個人で取得した音源を非商用として編集したものであり、著作権を侵害するものではありません。

焼鳥割烹【鳥文】
17:00~23:00(LO)
日曜限定ランチ 11:00~14:00
045-622-1112
横浜市中区麦田町3-66
水曜日定休
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tag:BGM

本日のおすすめ料理

毎度ありがとうございます。鳥文です。

「木曜の客」様、ご来店とコメント付きの拍手を頂き、
誠にありがとうございました。
やる気が湧いてくるような有り難いお言葉です。

鳥文は本日も元気に営業中です。

今日は、美味しいイワシが入りました。
お刺身、一人前 500円です。

今、人気の品は、手造り豆腐です。一人前600円
注文をうけてから小鍋で造ります。
薬味は通常のすり生姜とネギ、おかか、自家製の黄身塩で食べます。
黄身塩は、豆腐の味が良くわかるので、感動して頂きます。
是非一度ご賞味ください。

他にもおいしいお料理と、お酒
をご用意して、営業致しております。

休日前の楽しいひとときを【鳥文】でお楽しみください。
ご来店を、心よりお待ち致しております。


焼鳥割烹【鳥文】
17:00~23:00(LO)
日曜限定ランチ 11:00~14:00
045-622-1112
横浜市中区麦田町3-66
水曜日定休
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本日のおばんざい

毎度ありがとうございます。鳥文です。

本日も鳥文は17:00にオープンいたしました。

3/15(木) 出来たてのおばんざいをご案内致します。

1、イワシの山椒煮
120315イワシの山椒煮
粒山椒で煮ました。 2尾 600円

1、ホタルいかの酢味噌
120315ホタルいかの酢味噌
ホタルいかと菜花で酢味噌で合えました。 500円

1、豚の梅じそ巻き
120315豚の梅じそ巻き.jpg
豚の中に、大葉と梅肉が入っています。
自家製の焼き鳥のタレで煮ました。 650円

1、高菜炒め
120315高菜炒め
高菜と大根と豚で炒めました。
アクセントに針生姜を入れました。 500円

1、海鮮サラダ
120315海鮮サラダ.jpg
明石タコ、小柱 、エビ、トマト、菜の花等が入り、
自家製ドレッシングで味を整えました。 580円

その他にも【お刺身】【焼き物】などなど、
たくさんご用意致しております。

本日のお仕事帰りの一杯
食事は麦田町の鳥文でどうぞ。
お客様のご来店を心よりお待ち申し上げております。


焼鳥割烹【鳥文】
17:00~23:00(LO)
日曜限定ランチ 11:00~14:00
045-622-1112
横浜市中区麦田町3-66
水曜日定休
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tag:おばんざい

本格炭火焼鳥には【紀州備長炭】

毎度ありがとうございます。鳥文です。

今朝早々にネギ鮪(ねぎま)鍋をご注文いただいたお客様より、
コメント付きの拍手を頂きました。
ありがたいメッセージ 励みになります。
本当にありがとうございました。今後ともよろしくお願いいたします。


炭火焼鳥と言えば【備長炭】

焼鳥を美味しく焼くのに、切っても切れないのが【備長炭】

【鳥文】では備長炭にもこだわりがあります。
銘柄はお墨付きの紀州備長炭
120314炭

仕入れ先は、備長炭のトップディラー 横浜山下町【関商店】

【関商店】の店主と【鳥文】の店主は小学校の同級生で、
お互いの、先代の店主からのお付き合い。
焼鳥と備長炭のように切っても切れない関係なのです。

豊富な種類の中から、お料理にあった備長炭を
アドバイスしてくれるんですよ。

紀州備長炭は日本一の備長炭産地である和歌山県産。
煙が出ないので、食材に雑味がつきません。
炭火焼鳥には一番合ってます。

紀州備長炭は【鳥文】の焼鳥の名脇役です。


焼鳥割烹【鳥文】
17:00~23:00(LO)
日曜限定ランチ 11:00~14:00
045-622-1112
横浜市中区麦田町3-66
水曜日定休
http://toribun.web.fc2.com/

tag:紀州備長炭 ネギ鮪(ねぎま)鍋

お花見にはテイクアウト(お持ち帰り)の本格炭火焼鳥を

毎度ありがとうございます、鳥文です。
もうすぐお花見シーズンの到来ですね
計画中の方も多いことでしょう。
【鳥文】の近所にも「三渓園」「根岸森林公園」「元町公園」「山下公園」などなど、お花見のスポットが沢山あります。
写真は「元町百段公園」の桜です。
120313桜

お花見のお供に、鳥文の本格炭火焼鳥はいかがでしょうか。
【鳥文】では焼鳥や、その他のおつまみ品のテイクアウト(お持ち帰り)が可能です。

焼鳥のメニューは、
【各150円】
砂肝・はーと
【各200円】
赤鶏もも肉・ぼんぼち・ひな鳥・笹身
ひざ軟骨・手羽先(二ヶ)・鶏皮
【各300円】
せせり(おかわりするほどの、旨味ある肉です)
白レバ(百羽に一羽のフォアグラ風な食感です)
【400円】
心残り(数羽以上の鳥から、一串しか取れない貴重な部位です)
【600円】
鳥文特製つくね
【1,000円】
おまかせ五種盛り プラス一本

特製タレまたは、ハマネ塩がお選びいただけます。

焼鳥の他にも【おばんざい】や刺身を除く丼物(塩親子丼・親子丼・かつ丼)
刺身を除く定食(ロースかつ・アジフライ・カキフライ)のテイクアウトが可能です。
045-622-1112
お電話を頂ければお引き取りのお時間に合わせて、
ご用意をいたしますので、待ち時間なしでOK!

テイクアウトメニューの詳細等もお気軽にお電話でお尋ねください。

お花見以外の用途でも【鳥文】のテイクアウトメニューを、
お気軽にご利用ください。

焼鳥割烹【鳥文】
17:00~23:00(LO)
日曜限定ランチ 11:00~14:00
045-622-1112
横浜市中区麦田町3-66
水曜日定休
http://toribun.web.fc2.com/

tag:横浜 焼鳥 テイクアウト

【緑提灯】地場産品応援の店

こんばんは鳥文です。毎度ありがとうございます。

かつては【赤提灯(あかちょうちん)】といえば、
一杯飲み屋の代名詞のように使われていました。

最近は緑色の提灯を掲げたお店、
緑提灯(みどりちょうちん)】のお店が増えつつあります。
実は、鳥文も緑提灯のお店です。

緑提灯】は地場産品応援の店です。

日本の農林水産物をこよなく愛でるお店に飾られております。
カロリーベースで日本産食材の使用量が50%を超えるお店の証です。

120312緑提灯

鳥文も、食材選びには徹底的にこだわります。
魚介類は毎日、横浜中央市場から仕入れ、
野菜類も地元で採れた新鮮なものにこだわっております。

緑提灯の歴史はまだ浅く、2005年に北海道から始まりました。
その店舗数も少しずつ増え、2012年3月現在で
3,264店舗の大所帯となっております。
今後益々全国に輪が広がることでしょう。

鳥文に初めてご来店の方は、緑提灯を目印にお店を探してみてください。

焼鳥割烹【鳥文】
17:00~23:00(LO)
日曜限定ランチ 11:00~14:00
045-622-1112
横浜市中区麦田町3-66
水曜日定休
http://toribun.web.fc2.com/

tag:緑提灯

人気メニュー【ねぎま鍋】

毎度ありがとうございます。鳥文です。

人気メニューのご紹介です。
寒い日には鍋がいいですねぇ〜
まだまだお鍋のおいしい季節ですね。

鳥文の人気メニュー【ネギ鮪(ねぎま)鍋

ネギ鮪(ねぎま)鍋は、本マグロのほほ肉です。
ほほ肉はしゃぶしゃぶのように、数秒で食べられます。
また、カマ下の部位はだしの旨味になりまして、これまた絶品です。
この二種の部位が入っています。
120310ねぎま鍋
単品でしたら、一人前950円です。(上の写真は三人前です)

二名様以上でコース料理にも入れることが可能です。

例)前菜・刺身・焼き鳥・鶏の黒酢あんかけ・ねぎま鍋・雑炊
以上のコースが一名様3000円です。

ご予算に応じてご用意いたしますので、ご相談ください。

ご予約なしでご用意できることもございますが、
人数の多い時や、前もって日にちがお決まりの場合には、
数日前にご予約を頂けると確実です。

よそでは食べられない絶品です。
鳥文特選【ネギ鮪(ねぎま)鍋】を是非ご賞味ください。


焼鳥割烹【鳥文】
17:00~23:00(LO)
日曜限定ランチ 11:00~14:00
045-622-1112
横浜市中区麦田町3-66
水曜日定休
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tag:ネギ鮪(ねぎま)鍋 お料理 コース料理

限定酒のご案内【鳥文で呑む美味しい日本酒&焼酎】

おはようございます。鳥文です。

鳥文では【話題の日本酒焼酎】などを
お料理とご一緒に楽しんで頂いております。
ただいまご提供中の【限定酒】をご案内いたします。

日本酒

極上 吉乃川
新潟県 蔵出し一番 大吟醸
蔵元でもごく限られた人しか口にする事が出来ない、本当の搾りたて生酒。
果実の様な芳香と舌先に感じる爽やかな刺激が特徴。
720ml 5500円
ワイングラス 980円


次郎長清酒
大分県 一合 680円

三千盛 本醸造
淡麗なお酒で、料理との相性は良く繊細な味わい。
岐阜県 一合 780円

土佐牡丹 純米酒
高知県 一合 800円

桃川 純米酒

青森県 一合 850円

初しぼり 本醸造新酒
秋田県 一合 850円

〈みお〉スパークリング清酒
アルコール5%お酒の弱い方にも お楽しみ頂けます。
300ml 1200円

焼酎

酔神 すいしん
鹿児島県 店主厳選お取り寄せ!
麦 淡麗な風味と キレ味が良いスッキリ麦焼酎
720ml 3000円
芋 コクとキレの薩摩伝統黒麹仕込み。
720ml 3900円

120310限定酒
おいしいお料理と一緒にお召し上がりください。

以上、只今ご提供中の限定酒【日本酒焼酎】でした。
また新入荷の際にはご案内いたします。

焼鳥割烹【鳥文】
17:00~23:00(LO)
日曜限定ランチ 11:00~14:00
045-622-1112
横浜市中区麦田町3-66
水曜日定休
http://toribun.web.fc2.com/

tag:日本酒 焼酎 お酒

本日のおばんざい

毎度ありがとうございます。鳥文です。

本日の大皿料理【おばんざい】のご案内です。

1、豚バラの煮込み
120309おばんざい豚バラ
豚バラは数時間、煮込みました。
味付けは、中華風に五種類の、薬草を加えて有ります。
注文を受けてから野菜を足して、トロミを付けて出来上がり。

1、炊き合わせ
120309おばんざい炊き合わせ
厚揚げ・里芋・人参・鳥・ジャガイモ・ふき・いんげん
等が炊き合わせてあります。

1、茄子の含ませ煮

120309おばんざい茄子
茄子は、色だしをして一度油で揚げてから、含ませ煮にしています。
鶏そぼろあんをお掛けします。

他にも、数々のおすすめをご用意して、
皆様のお越しをお待ちいたしております。
本日も5時オープンです。
今宵の“一杯” “お食事”は鳥文で!

焼鳥割烹【鳥文】
17:00~23:00(LO)
日曜限定ランチ 11:00~14:00
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横浜市中区麦田町3-66
水曜日定休
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tag:おばんざい

こだわりの素材“ハマネ塩”

こんばんは。
本日もご来店頂きありがとうございます。鳥文です。

一昨日の記事で名前だけ紹介したハマネ塩
知る人ぞ知る、こだわりの調味料“ハマネ塩”についてです。

120308ハマネ塩

ハマネ塩は深層海塩です。原料となるのは伊豆大島深層地下海水
島北西部野田浜海岸付近の地下300mの深さから汲み上げられています。
玄武岩でできた自然の濾過装置をくぐった海水を
じっくり時間をかけて煮詰めて結晶させます。
ニガリ分がほどよく含まれ深みのある口あたりです。

公式サイトにも書かれていますが、
超一流の食品産業からの注文もあるようですね。
素材にこだわる人が選ぶアイテムであると自負しております。

120308焼鳥塩1
120308焼鳥塩2

ハマネ塩はこのようなちょっとこだわりの素材なのです。
一度ご賞味いただければ、違いがおわかりいただけると思います。

鳥文は身体にやさしい食材や調味料を使用しております。

焼鳥割烹【鳥文】
17:00~23:00(LO)
日曜限定ランチ 11:00~14:00
045-622-1112
横浜市中区麦田町3-66
水曜日定休
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tag:ハマネ塩

食べログ 山手・本牧×焼き鳥のランキングでNo.1です

こんにちは。少しずつ春の訪れを感じる今日この頃ですね

本題はタイトルの通りなのですが、
食べログ 山手・本牧×焼き鳥のランキングでNo.1になりました。
食べログNO1

嬉しいですねぇ〜。これもひとえに応援して頂いているお客様のおかげです。
本当にありがとうございます。

しかしこれがゴールではなく、ここからですね。

もっともっと、お客様から愛されるお店になるよう、精進いたします。

これからも鳥文をよろしくお願いいたします。

焼鳥割烹【鳥文】
17:00~23:00(LO)
日曜限定ランチ 11:00~14:00
045-622-1112
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水曜日定休
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tag:食べログ

本日のおばんざいとおすすめ

毎度ありがとうございます。鳥文です。
今日も元気に営業中です。

明日はお休みです
本日のおばんざいをご紹介致します。

鰺の唐揚げ。2尾500円

塩また、自家製ポン酢白髪ネギで、食べます。
お客さんの中には、1尾ずつを塩とポン酢で、食べ比べして、味わっている方も
120306味の唐揚げ

【鳥文】のおすすめ
・カラスミ茶漬け680円
自家製のカラスミを、たっぷり使って、鰹だしで食べます。

・塩親子 680円
白出しの割りしたに、アクセントに柚子胡椒を入れ、卵とじにしました。

・生ホタルいかの酒漬け 500円
今が旬のホタルいかを独自の割りした酒に漬け込みました。

・塩麹味噌漬けのぶりカマ680円
今、話題の塩麹を独自の割りで、味噌と酒粕と塩麹を合わせどこに、ぶりカマを漬け込みました。

鳥文では、生マグロを本わさびと塩( 伊豆大島のハマネ塩を使用)で食べると、マグロの旨味が良くわかります。ランチのマグロ丼にも、すすめています。

今日も皆様のご来店をお待ち致しております。

焼鳥割烹【鳥文】
17:00~23:00(LO)
日曜限定ランチ 11:00~14:00
045-622-1112
横浜市中区麦田町3-66
水曜日定休
http://toribun.web.fc2.com/

tag:おばんざい 本日のすすめ ハマネ塩

焼鳥割烹【鳥文】について

毎度ありがとうございます。焼鳥割烹鳥文です。

初の記事となりますが、これから日曜限定ランチのメニューや日替わりのおばんざい(大皿料理)などたくさんの情報を発信させて頂きたいと思ってます。

【鳥文】
をこちらのブログで知った方は、私どものプロフィールをご存じない方もいらっしゃると思いますので、簡単に紹介をさせて頂きます。

現在、横浜中区麦田町にある【鳥文】は二代目となります。初代の【鳥文】は戦後間もない昭和23年に、先代の店主が横浜山下町にて創業致しました。この時代は焼鳥が高級料理とされている頃で現在のように気軽に食べれるようなものではありませんでした。
焼鳥ハウス鳥文

時代は流れ平成19年、初代【鳥文】の味を引き継ぎ二代目店主が横浜麦田町に焼鳥割烹【鳥文】をオープン致しました。
麦田町といっても、この界隈に詳しい方でなければあまりピンと来ないかもしれませんね。
元町・中華街・山手・本牧など、名の知れている場所からすぐ近所ですよ。
クレイジーケンバンドの歌「Almond Jerry」に出てくる麦田トンネルとは、【鳥文】からすぐ近くにある山手トンネルの通称です。
他にも「空っぽの街角」という歌に出る「トンネル」はこの「麦田トンネル」を指しています。この曲はクレイジーケンバンドの横山剣さんが元町からこのトンネルを抜けて信号待ちをしている時に交差点でつくった曲だそうです。
ちょっと脱線しましたが、横浜麦田町はそんなところです。

ここでオープンして、この5月で五周年を迎えるというのが私どもの近況です。
また徐々にお店の情報・近況などを投稿していきますので、今後ともよろしくお願い致します。



JR京浜東北・根岸線 山手駅より徒歩約8分
JR京浜東北・根岸線 石川町駅元町口より徒歩約10分
バス本牧通り沿い「麦田町」バス停下車目の前。

焼鳥割烹【鳥文】
17:00~23:00(LO)
日曜限定ランチ 11:00~14:00
045-622-1112
横浜市中区麦田町3-66
水曜日定休
http://toribun.web.fc2.com/

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